Ivar Aasen Bøker

Spiselige Skjell I Norge | Hotel I Bergen Norge

Algegiftene man hovedsakelig leter etter er Diarrhetic Shellfish Poisoning toksin (DSP-gift) og Paralytic Shellfish Poisoning toksin (PSP-gift), som henholdsvis er en diarégift og en nervegift. Algene som produserer DSP-gift er av slekten Dinophysis spp. og PSP-gift produseres av alger fra slekten Alexandrium spp. Det søkes også etter alger som produserer Amnesic Shellfish Poisoning toksin (ASP-gift) som skader hjernecellene og kan gi varig hukommelsestap, samt alger som kan være giftige for fisk. Det er kun kjemiske metoder som brukes for å undersøke innholdet av algegifter i skjell. Før 1. juli 2011 ble testene gjort på mus. Slik får du blåskjellsvarselet: Blåskjellvarsel på Mattilsynets blåskjelltelefon, tlf. 820 33 333 (tjenesten koster kr. 3, 50 per minutt). Blåskjellvarselet som app for iPhone og Android Se mer informasjon om Algetoksiner i skjell fra Veterinærinstituttet: Veterinærinstituttet - algetoksiner i skjell Se informasjon om skjellforgiftning hos Folkehelseinstituttet (FHI): Folkehelseinstituttet - Skjellforgiftning

Men ikke mange i Norge spiser dem. Og det er synd, for dette er smakfull skjellmat, som vanligvis spises rå utenfor Norge. Det samme er vongole, disse deilige skjellene i venusmuslingefamilien som har navnet Chamelea gallina på latin. Vi har laget en varm salat med disse to, og litt kanadisk hummerkjøtt. Mange bruker hjerteskjell i retten Spaghetti vongole, eller Linguine con le Vongole som den heter når man bruker linguine. Det går jo egentlig greit, men vongole er ikke hjerteskjell. Noe har de felles, kan du lese om i oppskriften. Av vongolens familie Venusmuslingene, finnes det 500 typer. Og nydelig er denne italienske middelhavsretten. Hvorfor i all verden er det ingen som lærer oss å bruke skjell i Norge. Kysten er full av dem, men lite brukes. Vi har tilberedt 4 typer på den enkleste og kanskje beste måten for å få frem smaken. Man blir litt flau på vegne av "sjømatnasjonen" Norge til tider. Vi har, men vi bruker ikke! Knivskjell er ikke det du oftest ser i butikken, men for noen dager siden hadde vår lokale Menybutikk det.

Disse skjellene kan inneholde bakterier og virus. Dessuten er det alltid tryggest å plukke skjell nær ett av Mattilsynets 44 prøvetakingssteder. Det er bare én av havets skallsnegler som er faktisk er giftig i seg selv, og det er stor havsnegl. – Den skal ikke spises. Men sjansen for at du finner den er uansett minimal, siden den bare lever på mer enn ti meters dyp, sier Norling. Så lenge man er sikker på at nivået av algetoksiner eller andre forurensende stoffer ikke er for høyt, er det altså bare å fråtse: Vanlig strandsnegl, for eksempel, er en delikatesse på mange fine fiskerestauranter sørover i Europa. Sandskjell er en amerikansk favoritt. Undersøkelser av kjøkkenmudringer fra vikingtiden viser at disse skjellene tidligere ble mye brukt i Norge også. Skjellinnvandrere Det ovennevnte sandskjellet er antakelig Norges første skjellinnvandrer, trolig innført fra Nord-Amerika av vikingene. Flere har kommet til senere. I 2005 fant man den første stillehavsøstersen i Norge, nærmere bestemt i Kragerø.

Snus i norge

  • Dating i norge
  • Norge i bilder
  • Hytter i norge sommer
Saturday, 7 January 2023

Sitemap | Ivar Aasen Bøker, 2024