Ivar Aasen Bøker

Frysing Av Blåbær

- En kan ikke gi garantier for fravær av smitte ved bærplukking og bærspising, men risikoen er erfaringsmessig lav og det er ikke høy nok risiko til å anbefale å la være å plukke bær eller spise dem, sier Sørum til Dinside. SE DEG FOR: Sopp kan også være bærer av harepest, så ikke plukk der du ser avføring fra dyr eller kadaver - da bør du finne et annen sted å plukke! Foto: Gorm Kallestad / NTB scanpix Men se deg for før du spiser! Selv om sjansene for å treffe på harepestinfiserte bær er liten, bør du likevel se deg om og holde deg oppdatert på informasjon om eventuell smitte i områdene du ferdes. - Folk bør følge med hvis det er informasjon at mennesker eller dyr er smittet av tularemi i et område, ofte er disse områdene begrenset i størrelse og som nevnt gjerne knyttet til gnagerår, sier Sørum. Han sier videre at du kan spise fra tua hvis du ser at bærene henger fritt og ikke er tilgriset eller ligger like ved kadaver eller nede i søle rundt kadaver. Avføring ved bærtua? Da bør du også ligge unna.

  1. Syk av blåbær og sopp? - -Nei, du trenger ikke vaske bærene! - DinSide
  2. Blåbær.net - Sylting og safting av blåbær
  3. Frysing av hele blåbær
  4. Slik fryser du frukt og bær
  5. Slik dyrker du blåbær
  6. Frysing av blåbær og bringebær - Foreldreportalen

Syk av blåbær og sopp? - -Nei, du trenger ikke vaske bærene! - DinSide

Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon Det er ikke bare-bare å spise blåbær i skogen lenger, i alle fall ikke om man skal tro alt man leser. I noe som har vært en veldig bra bærsesong mange steder, har vi også kunnet lese om faren for å bli smittet av harepest om man spiser spesielt blåbær i skogen. I juni skrev Dagbladet at professor Per Einar Granum advarer folk mot å spise blåbær og tyttebær i skogen uten å varmebehandle dem først. Det har også blitt advart mot den enda skumlere parasitten « revens dvergbendelmark» som skulle kunne gi deg kreft om du fikk det i deg. Heldigvis er det ikke slik at revens dvergbendelmark kan gi kreft, selv om du i verste fall kan få en kronisk sykdom som krever livslang behandling - og som ubehandlet er en dødelig sykdom. Men norske eksperter sier at denne parasitten ikke er registrert i Norge ennå. Heldigvis trenger du heller ikke bekymre deg for harepest Mattilsynet sier til Dinside at de har fått endel henvendelser om blåbær og harepest etter ulike oppslag i media, blant annet advarselen i Dagbladet.

Blåbær.net - Sylting og safting av blåbær

frysing av hele blåbær

Frysing av hele blåbær

Jeg har derfor endret oppskriften slik at det meste av vannet tilsettes når du skal drikke saften. Det er lite hensiktsmessig i å fylle fryseren med nesten utspedd saft. Oppskriften på min blåbærsaft blir dermed slik: 6 liter blåbær 1/2 - 1 liter vann 1 pakke (30 g) sitronsyre eller vinsyre ______ Ca 1-1 1/2 kg sukker* Mål opp bærene og knus dem i en mikser eller foodprocessor (det kan selvsagt også gjøres for hånd med en klubbe). Fyll bærmosen over i en passende stor og ren beholder. Bland inn vann og vinsyre/sitronsyre og rør rundt. Sett blandingen kjølig og la det stå minst over natten. Om blandingen står kjølig kan den godt stå lenger. Jeg måtte reise bort og mosen ble stående i 5 døgn. Det gikk helt fint. Nå skal mosen siles og til det trenger du et rent klede. Du kan bruke gas som du kjøper i metervis på apotek. Jeg ofret et kjøkkenhåndkle (må vaskes først). Da er det bare å gå i gang å øse opp passende mengder bærmos i kledet og vri ut saften. Skall og rusk som blir til overs kan gå i komposten.

Slik fryser du frukt og bær

  1. Elkjøp iphone 8
  2. Sandefjords Blad - Denne butikken erstatter BR Leker på Hvaltorvet
  3. Fjerning av livmortapp (konisering) - Helse Fonna
  4. Frysing av blåbær
  5. Blåbær: Frosne blåbær kan være bedre enn ferske - KK
  6. Skogbrannen i Sarpsborg er under kontroll : Bygg.no - Byggeindustrien

Slik dyrker du blåbær

Når saften er silt tilsetter du sukker. Her er det viktig at du begynner med kanskje bare halve mengden og smaker deg frem. Rør til sukkeret er oppløst i saften. Øs litt saft i et glass og spe ut med vann for å smake om blandingsforholdet er greit. Tilsett mer sukker om det trenges. Når du er fornøyd og saften smaker passe søtt, men godt av blåbær stopper du. Rør til alt sukkeret er oppløst før du fyller saften på flasker. Jeg vasket og benyttet halvliters brusflasker. Ikke fyll flaskene helt opp da det må være noe plass til at væsken utvider seg ved frysing. Jeg anbefaler at du fryser saften da det ellers vil danne seg litt mugg på toppen om de står i en kjeller. Hvor farlig dette er vet jeg forresten ikke, for da jeg vokste opp helte vi ut muggen og brukte saften likevel, og alle i min familie er ganske så friske;-) Jeg anbefaler likevel å fryse saften for da er du på den sikre siden. Oppskriften kan selvsagt både halveres og dobles, alt etter hvor mye bær du har. Blåbærsaft smaker godt og er full av antioksidanter.

Frysing av blåbær og bringebær - Foreldreportalen

Jeg er vokst opp med hjemmelaget "krøkebærsaft, " eller krekling som søringene sier. Nå vokser det ikke så mye krekling i lavlandet i Vestfold, derimot finnes det mye blåbær. Min mor laget alltid nydelig blåbærsyltetøy av blåbæra. Selv har jeg valgt å fryse det meste av bærene hele, slik at jeg kan bruke det til mer enn bare å spise på brødskiva. Men jeg fikk lyst til å forsøke meg på blåbærsaft også. Det er to måter for å lage blåbærsaft. Du kan koke bærene eller lage råsaft. Jeg valgte det siste fordi det var slik jeg laget "krøkebærsaft" (får meg ikke til å kalle det krekling). Siden det var en stund siden sist (mange år faktisk) googlet jeg en oppskrift og gikk i gang. Det kjekke med å lage råsaft er at du ikke behøver rense bærene på forhånd. Hvis du har veldig mye rusk kan det likevel være en ide å fjerne litt. Du trenger ikke halve skogen i safta. Oppskriften jeg brukte fra nettet synes jeg ble for "tynn. " Det vil si når safta var ferdig måtte jeg ha ganske mye råsaft i glasset for å få ferdig utspedd saft som smakte godt av blåbær.

- Varmebehandling ved koking av syltetøy vil drepe de fleste bakterier som kan gi sykdom om de skulle finnes på bær, sier Sørum. I artikkelen om parasitten revens dvergbendelmark, sier professor Lucy Robertson ved NMBU at vasking ikke kan eliminere parasitten fra sopp og bær, fordi den er klebrig og at den dermed er vanskelig å vaske bort. Og om du skulle lure på det, så hjelper det ikke å fryse det ned: Det funker hverken på parasitter eller bakterier. - Frysing konserverer bakteriesmitte, slik at det blir tilnærmet status quo, uttaler Sørum. Lyst til å diskutere?

April 20 by Eliza Det finnes en rekke forskjellige måter for å fryse inn blåbær for senere bruk, og noen av disse fungerer bedre enn andre. Den beste metoden for å fryse blåbær kan stole på hva de skal brukes til når tint, og hvor lenge de skal bo i fryseren. Frysing av en hvilken som helst type frukt uten å behandle den første har en tendens til å innføre ubehagelige smaker, og kan også resultere i mushiness etter tining. En måte å håndtere dette er iskaldt blåbær i en sukkerløsning eller enkel sirup. Frysing blåbær på egenhånd kan fungere helt fint hvis de vil bli brukt i pannekaker eller andre lignende situasjoner der fasthet er ikke veldig viktig, og hvor noen av smak er sannsynlig å bli maskert. Frysing frukt og bær kan være en utmerket måte å bevare dem for senere bruk, og det er langt enklere enn de fleste andre konserveringsmetoder. Frukt og bær kan plasseres direkte i en fryser, selv om det kan føre til store iskrystaller som danner innsiden av delikat cellestruktur, som kan føre til en grøtaktig sluttprodukt etter tining.

De anser det imidlertid ikke som risikabelt å spise bær i skogen. INGEN FARE: Du kan trygt plukke og spise bær i skogen, det er faktisk tryggere å spise dem enn å spise noe du har kjøpt - for da vet du hvordan de er plukket og behandlet. Foto: Gorm Kallestad / NTB scanpix Vis mer - Det er ikke farlig å spise blåbær plukket i skogen på grunn av risiko for sykdommen harepest. Mennesker smittes i Norge vanligvis ved direkte kontakt med, eller bitt av, syke eller smittebærende dyr eller deres ekskrementer, gjennom drikkevann, ved flått eller myggstikk eller ved innpusting av støv med tularemibakterier, uttaler Laila Jensvoll, seniorrådgiver ved seksjon for hygiene og drikkevann hos Mattilsynet. Dette støttes også av Henning Sørum, professor ved Institutt for mattrygghet og infeksjonsbiologi ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU). Han sier videre til Dinside at det også er en sammenheng mellom gnagerår der det er en stor økning i populasjonen av gnagere, for eksempel lemen, da en mangedoblet populasjon kan føre til at de lettere blir syke.

Og det er her det ligger. Det er nemlig i den lilla fargen at de sunne antioksidantene befinner seg. Dermed har skogsblåbær høyere innhold av antioksidanter enn hageblåbær. De frosne blåbærene vi finner i frysedisken er ikke store hageblåbær som er hvite inni, men mindre skogsblåbær som har den fine lillafargen tvers gjennom. Som oftest er disse skogsblåbærene importert fra Sverige, Finland eller Canada, der man har ryddet store områder for kratt og trær og latt blåbærlyngen overta. LES OGSÅ: Jordbær må vaskes rene Ville bær aller best I en artikkel hos bekrefter Britt Kåsin i Opplysningskontoret for frukt og grønt dette. – Vi vet at det er en høyere andel av antioksidanter i skogsblåbær enn i hageblåbær. Om du har sjansen til å sette til skogs i juli og august og plukke blåbær for harde livet så gjør endelg det. Fryser du dem ganske umiddelbart holder næringsnivåene seg, og du kan kose deg med sunne blåbær hele året. Men får du ikke plukket selv, er det altså bare å velge fra frysedisken.

Monday, 26 December 2022

Sitemap | Ivar Aasen Bøker, 2024