Ivar Aasen Bøker

Er Sopp Sunt

Ergothioneine, et unikt stoff som produseres i sopp, har vist seg å ha sterke antioksidantegenskaper og kan beskytte cellene i menneskekroppen, sier forskningsleder Joy Dubost til Medcal News Today. De mest eksotiske soppene, som shiitake, østerssopp og maktake hadde det høyeste nivået av antioksidanter. Men også andre sopper, som portabella og crimini, hadde et høyt nivå. Nivået av ergothioneine reduseres ikke når soppen kokes. Studien ble presentert ved American Chemical Societys årlige møte. Pass opp Det finnes omtrent 200. 000 sopparter registert i verden. I følge finnes rundt 7500 av dem i Norge. Sopp har mye fiber og proteiner, lite fett og en stor smak. Hvis du er en nybegynner i soppfaget må du huske at mange sopp er giftige. Mattportalen gir følgende råd for sopp-plukking: - Skaff deg den nyeste litteraturen om sopp før du går ut. - Ikke spis sopp du ikke vet hva er. Er du usikker kan du oppsøke soppkontrollen. - Bruk kun sopp av god kvalitet til mat. - Unngå rå sopp. Pass på at soppen er godt stekt eller kokt.

Er sopp sun.com

Gå innom en soppkontroll når du har vært på sopptur. Det er lett å forveksle matsopper med giftige arter. Våre beste tips til deg som skal på sopptur! Kilde: Kanskje er du også interessert i...

3 viktige grunner for å spise sopp | Tara.no

I tillegg har sopp mye proteiner, fiber og lite fett, og gir masse smak. Umami – den femte smaken For noe du kanskje ikke visste, er at sopp gir smaken av umami. Den såkalt femte smaken. Ved siden av salt, surt, søtt og bittert. Umami er kanskje mer en smaksforsterker, så om du for eksempel tørker soppen og maler den til et fint pulver, har du et fantastisk krydder til omeletter, supper, sauser og kjøtt. Og alt du trenger da, er vel et par oppskrifter. Kos deg nå før soppsesongen er over! Oppskriftene er hentet fra boka "Sunt og godt norsk", Av Ellen-Beate Wollen og Jeanette Roede (Gyldendal) Kantarellrisotto med bønner og vårløk (4 personer) Det er få ting som slår en god, kremete risotto på en søndag. En deilig, kremete sopprisotto av egenplukket sopp. Dette trenger du 200 g ferdig rensede kantareller eller steinsopp 1ss olivenolje 1 fedd hvitløk, knust og hakket 2 sjalottløk, renset og hakket 2dl grov risottoris, eventuelt byggris 2dl hvitvin eller eplejuice 1 vårløk i ringer 1 neve brekkbønner i biter 1 liter grønnsakbuljong 1ss smør 2ss revet, fersk parmesanost Stek soppen først i tørr panne, deretter i 1ss olivenolje på middels varme til den blir blank og fin.

English

Hvor sunt er det å spise sopp? Sopp er utsøkt helsekost. Den inneholder både protein og mange viktige kalorier. I fjor viste dessuten forskning at du kan bruke sjampinjong – og sikkert mange andre soppslag – som en glimrende D-vitaminkilde, bare ved å legge dem i solen en times tid. Sett for eksempel boksen med sopp foran et vindu. Kanskje du er interessert i...

Derfor bør du spise champignon – NRK Livsstil – Tips, råd og innsikt

er sopp sun sea

Er sopp sun sea

er sopp sunt en

2-3dl sopp i biter (kantarell og steinsopp er veldig bra) Litt olivenolje til steking 1 rødløk i ringer 1 ts smør 1 ss hakket, frisk timian 1 ss smuldret fetaost eller chevre Salt og pepper Noen friske aspargestopper Litt olje To skiver godt landbrød Frisk timian til garnityr Rens soppen og stek den i pannen med litt olje på middels varme til den blir blank og gylden. Har du tørket sopp, eller forvellet sop pi fryseren, må du gjerne bruke det også. Den tørkede soppen trenger du bare bløte opp noen minutter i vann, og kryste den før du steker den. Fres videre sammen med løk og hvitløk på middels varme til løken er myk. Tilsett en klatt smør og surr videre til smøret smelter inn i blandingen. Smak til med salt og pepper og hold varmt. Rist landbrødskivene og legg på hver sin tallerken. Stek aspargestoppene på middels varme til de er myke. Legg soppblanding og asparges på skivene. Strø over smuldret ost og hakket timian. Avslutt gjerne med noen striper balsamicoglaze (på flaske) og en dæsj pepper.

er sopp sunt d
  1. Er sopp sunt de
  2. Er sopp sunt e
  3. Er sopp sun.com
Friday, 13 January 2023

Sitemap | Ivar Aasen Bøker, 2024