Oppbevaring Av Gulrøtter — Oppbevaring Av GulrøTter | SpøR En Biolog
30. juli 2017 Vinterlagring av gulrot Jeg lagrer vintergulrot i torv, eller rett og slett i jorden gjennom vinteren. Men jeg fryser også ned sommergulrøtter! Slik gjør jeg. Det høres kanskje pussig ut å fryse gulrot. De smaker jo best ferske. Joda. Men i ganske mange matretter som vi lager, er det perfekt å fylle inn med litt gulrot; og ettersom det er så superenkelt å lagre gulrøtter i frysen, blir dette et bra alternativ for en del av sommergulrøttene som høstes eller sås på sommeren. Les også Sommersådd gulrot Lagring av gulrot i torv/sand på et svalt sted inne eller å lagre dem rett i jorden ute (se videoer under, svensk) innebærer mer risiko: Gulrøttene kan bli spist, frosten kan ødelegge dem eller de kan tørke ut. Gulrøtter som jeg lagrer på den måten, bruker vi ferske i matlagingen gjennom vinteren – og så har jeg i tillegg et reservelager i frysen. Små, lekre sommergulrøtter er perfekte å fryse. Gjerne i staver. Slik gjør jeg: Vask og eventuelt skrell gulrøttene når du har høstet dem.
Av chords
Slik oppbevarer du gulrøtter | EXTRA
Norske rotgrønnsaker er fortsatt i butikk og de kan holde lengre enn mange tror. Om du vil prøve selv, trenger du hverken jordkjeller eller lagerrom. Skrevet av Ine Vik den 12. 11. 2019 Det er fint å spise etter sesong, men dyrker du mat i Norge, er det det likevel nødvendig å lære seg kunsten å lagre mat. Forvelling og lagring kan få avlingen til å holde gjennom vinteren, og med de rette forberedelsene behøver du ikke jordkjeller eller lagerrom. I dag tenkte jeg vi skulle snakke litt om vinterlagring av rotgrønnsaker - en godt utprøvd øvelse her til lands. Ikke alt kan lagres ubehandlet, og det er grunn til at enkelte matvarer gjerne tørkes eller legges på glass. Imidlertid kan rotgrønnsaker holde lenger enn det mange tror. Eldre hus er ofte utstyrt med jordkjeller, og denne egner seg glimrende som lagringsplass. Imidlertid er nye kjellere gjerne for varme, og mange mangler enten kjeller eller plass i kjelleren. Dette behøver dog ikke å være et hinder, for det finnes flere også tradisjonelle og velprøvde lagringsmetoder utendørs.
Japannes av
Extron av
- Jpn av
- Systems av
- Jaoan av
Av idoi
Dette for å unngå kondensdannelse eller at produktet utsettes for frost Gulrøttene holder seg best i storkasser. For optimal luftfuktighet kan det i hver kasse legges et lag av perforert plast. Et lag med sagflis kan forhindre kondens. Bruk av tett plast anbefales ikke da det kan føre til kondens, opphopning av karbondioksid og rask råtning. Et godt lager skal ha en viss luftsirkulasjon uten at denne virker uttørrende. Med god kontroll over temperatur og luftfuktighet er perforert plast i lagerkassene ikke nødvendig. Kulelagring var mye brukt tidligere og kan være et miljøvennlig alternativ til vanlig kjølelager. Gulrot legges i en lav ranke, 15-20 cm høy og ca 50 cm bred. Røttene dekkes med et lag jord og isolerende materiale som halm. Gulrøtter kan også lagres stående ute i åkeren. De dekkes av et tykt lag halm og høstes gjennom vinteren. Metoden brukes noe i Danmark og har også fungert i Vestfold. Høsting av gulrøtter i våt og kald jord kan føre til betydelig skader på jordstruktur og metoden bør ikke brukes på jord som er utsatt for jordpakking.
Av actrees
Persille: Holder 4–5 dager i plastpose i kjøleskapet. Kan også hakkes og fryses ned. Purre: Holder seg best ved ikke mer enn 5 grader i en plastpose i kjøleskapet. Da er holdbarheten to uker. Grønnsaker med jord bør ligge i kjøleskapets grønnsakskuff. Pærer: I kjøleskap ved cirka 10 grader, men adskilt fra annen frukt og grønt fordi pærene skiller ut etylen som framskynder modning og forråtnelse. Rotfrukter: Legges i kjøleskapet. Rucola: Blir dårlig allerede etter én dag i romtemperatur, men kan holde seg en ukes tid i plastpose i kjøleskapet. Salater: Pakkes om og legges i kjøleskap. Spinat: Frisk spinat skal oppbevares i plastpose i kjøleskapet. Da holder den en ukes tid. Slappe blader blir sprø igjen hvis de legges i kaldt vann. Squash: Legges i kjøleskap, der de holder i omtrent en uke. Tomater: Modningen stopper opp i kjøleskapet, hvor tomatene mister smak og aroma. Bør derfor oppbevares i en skål på kjøkkenbenken. Utseendet viktigere enn smaken på poteter Mange oppbevarer maten feilSunday, 18 December 2022