Salt Lammelår Koketid: Lammelår I Kokegrop | Oppskrift - Matprat
Kategori Vanskelighetsgrad Tid Kokegrop er en eldgammel kokemetode hvor du koker kjøttet i en grop i bakken. Mer naturlig kjele for tilberedning skal du lete lenge etter. En kokegrop består av et hull i bakken, et bål, noen runde steiner og torv på toppen. 2 stk lammelår 1 beger seterrømme ss sitronsaft 4 båt hakket hvitløk hakket frisk timian 3 ts salt kvernet sort pepper 6 blad bjørkeløv Forbered kokegropen og varm steinene som fortalt i artikkelen. Gni inn lårene rikelig med rømme, sitronsaft, hvitløk, timian, salt, pepper og blader fra bjørk. Pakk dem i 10 lag grill-/aluminiumsfolie slik at kjøttet blir beskyttet fra jord eller sand og kjøttsaften bevares i kjøttet. Legg lammelårene ved siden av hverandre i gropen når den er varm og dekk dem med stein. Dekk til med hele torv. Etter ca. 2 timer og 15 minutter er lårene klare. Store lår trenger 10-15 minutter lengre koketid. Ta opp lammelårene fra gropen og la de hvile 15-20 minutter i aluminiumsfolien før du skjærer opp kjøttet. I denne oppskriften kan du gjerne bruke fårestek i stedet for lammestek.
- LINSESUPPE MED LAM | TRINES MATBLOGG
- Cappuccino oppskrift
- Lammelår i kokegrop | Oppskrift - MatPrat
- Lammelår
LINSESUPPE MED LAM | TRINES MATBLOGG
Om ikke ønsket visuelt resultat er oppnådd – bruk gjerne grillelement som finish. 1 stk lammelår Skarp kniv, påskesag (gul), baufil eller annen sag. Langpanne, rist. Blad fra 6-8 kvister rosmarin*tips Blad fra 10 – 12 kvister persille Blad fra en liten bunt timian*tips 4 fedd finhakket hvitløk 2-3 ss olivenolje Salt og pepper Til langpanne ved steking i ovn: 2 hele hvitløk Urtestilker Bein og annet avskjær 3 – 6 dl vann Garnityr – se egen oppskrift Saus/Sjy – se egen oppskrift Sett stekeovnen på 240 grader. Merk; dett er er KUN de første 20-30 minuttene - dette låret skal ikke brunes i panne. Den høye temperaturen og smøret vil brune låret tilstrekkelig til å gi fin farge og god smak. Obs – skal senkes ned til 125 grader etter bruning. Plukk alle urtebladene fra stilk og grovhakk dem. Grovkutt hvitløken og den med urtene olivenoljen. Bein ut lammelåret, skjær over den tykke senen nedenfor skanken, skrap beinpipen og sag over med baufil eller annen sag. Krydre kjøttet på inni låret med salt, pepper og fordel urteblandingen inni låret.
Cappuccino oppskrift
- Rev som kjæledyr i norge 10
- Finn ordet fasit
- Voldtektssiktet molde spiller forum
- LINSESUPPE MED LAM | TRINES MATBLOGG
- Fengslet og forlatt / NFI
- Reise fra bergen til odda
- Bilder av skog
- Gatebiltreffet på Rudskogen – Psycho-tuning.com
- Jakter på symboler i rystende musikkvideo – NRK Kultur og underholdning
- Når er det regntid i thailand
- Sykdommer i nervesystemet
Lammelår i kokegrop | Oppskrift - MatPrat
Påsken er rett rundt hjørnet, og da er det på sin plass med en smakfull suppe med deilig lammekjøtt, fargerike grønnsaker, varmende krydder og næringsrike linser. Suppen er enkel og relativt kjapp å lage, og er ypperlig å servere dersom dere er mange rundt bordet. Ingredienser 600 g lammekjøtt, i strimler 1 1/2 ts spisskummen (smak til) nøytral matolje 10 dl vann hermetiske tomater, hakket 1 stjerneanis (kan sløyfes) 200 tørre grønne linser (eller 300 g kokte røde/grønne linser*) løk, finhakket rød paprika, i biter gul paprika, i biter 4 fedd hvitløk, finhakket rød chili, finhakket ss frisk, revet ingefær tomatpuré 2 konsentrert kyllingfond eller 1 buljongterning salt og pepper frisk koriander SLIK GJØR DU Skjær kjøttet i tynne strimler. Du kan her benytte grytekjøtt av lam, som for eksempel bog eller lår. Krydre kjøttet med spisskummen, salt og pepper, og stek det raskt i en varm stekepanne i to omganger. Bruk gjerne litt av vannet til å koke ut alle de gode smakene fra stekepannen. Ha kjøttet i en liten gryte, tilsett vann, hermetiske tomater og stjerneanis.
Lammelår
Det må gjerne være en kraft eller saus som er lettvint å få til. kylling, som er forholdsvis nøytral. Ha vannet/kraften fra langpannen i den forhåndslagede sausen og foreta også utkok av pannen med denne. Kok inn eller lag jevning og jevn sausen mens lammelåret hviler. Lammesmaken er kraftig og vil nærmest dominere enhver annen smak den kommer i kontakt med. Alternativ 2: Sil vannet/kraften fra langpannen over i en kjele og kok inn. Smak til med lammebuljongterning, annen nøytral buljongterning, salt og pepper og server som sjy eller jevnet saus. Det ble kokt kraft på beinene videre etter opptaket. Den ble kokt inn og lagt på frys. Jeg har kraft klar til neste gang det bli lammelår.
Sunday, 18 December 2022