Hvordan Lage Komle
"Du lager verdens beste komler, farmor", får Oddbjørg stadig høre fra barnebarna som titt og ofte er hjemme på middag. Komleoppskrifta hun deler med oss er slik Oddbjørg husker den fra mor si, og gir myke og litt seige komler – slik som hun og familien på Klepp liker de best. Komletradisjonen står sterkt på hele Sør- og Vestlandet, og kjennes utenfor Rogaland under navn som raspeball, potetball, kompe og klubb. Det finnes mange varianter av hvordan komler blir servert, og Oddbjørg minnes spesielt godt den gang hun i 1959 gikk på Solborg Folkehøgskole i Stavanger, da sørlendingene skulle ha sukker på komlene. Dette var noe Oddbjørg ikke var vandt med hjemmefra, fordi komlene skulle serveres med salt pinnekjøtt, godt kokte grønsaker og smelta meierismør. Dette trenger du til 16 komler á 6 personer [edgtf_unordered_list style="circle" animate="no" font_weight=""] 2 kg ukokte poteter (pink) 1 ts salt 50 g lettkokte havregryn 75 g byggmel 225 g hvetemel Tilbehør 1, 2 kg pinnekjøtt 6 gulrøtter 3-4 poteter 1 kålrabi Smelta meierismør [/edgtf_unordered_list] Slik gjør du Kvelden før komlemiddagen legger du pinnekjøttet i vann for trekking, og gode tre timer før servering dagen etter er du klar for å sette i gang.
Drama
Raspeballene kan også fylles med annet type kjøtt, som salt lammekjøtt, bacon eller kjøtt fra røkt eller salt svineknoke. Kok opp kraft fra salt sideflesk. Når kraften koker legg raspeballene forsiktig i. Raspeballene skal småkoke i 30-40 minutter. Server raspeballene med rørte tyttebær og sukker.
Komlegryte | Farmor si oppskrift
- Billige Mote Klær, Sko, Accessories Til Salg På Nett Butikk - Billigemote.com
- Hvordan lage komle lyrics
- Hvor mange dialekter finnes det i Norge? - Språk og navn - Kvinneguiden Forum
- Sykt barn kalenderår
- Parkinsons sykdom - Lommelegen
- Hvordan lage komle video
- Dårlig matlyst gravid
- Princess butikk
Legg pinnekjøttet i en stor kasserolle og full opp med vann til det dekker alt. La det koke i omtrent to timer til kjøttet slepper lett fra benet. Legg deretter over kjøttet i en liten gryte slik at det holder seg varmt mens du koker komlene. I det kjøttet er på kok, så skreller du potetene, deler de i biter, og maler de enten med en hurtigmikser eller med raspa på et rivjern. Oddbjørg får best resultat når hun bruker pink-poteter, men andre sorter med rødt skall kan også brukes. Potetmassen avgir mye vann, og må derfor siles i en sikt før du heller massen over i en stor bolle og rører inn saltet. Tilsett deretter havregryna, byggmelet og hvetemelet. Bland alt sammen til en jevn masse med hendene – bruk gjerne plasthansker som du får hos apoteket. Det er viktig at du ikke bruker for mye hvetemel, så hold av litt til slutt og bruk dette til å tilpasse konsistensen på komledeigen. Resultatet skal være en løs deig, men likevel så fast at du enkelt kan forme faste, fine komler. Komlene skal kokes i krafta fra kjøttet.
Slik gjør du det: Dette er en potetrett som med små variasjoner brukes i alle landsdeler. Deigen kan varieres litt med mjølslag og mjølmengde, og tilbehøret kan være forskjellig. Riv potetene, eller mal dem på kvern. Strø på saltet, og bland i mjølet. Både de kokte potetene og hvetemjølet gjør kumlene mykere og lysere enn om de lages av bare rå poteter og byggmjøl. Mjølmengden avhenger av potetkvaliteten. Røra må ikke være så løs at kumlene blir grautet, og ikkje så fast at de blir for tunge. Ta ut kumlene med spiseskje, eller form dem i hånden til runde boller. Legg dem rett i kokende kraft, eller vann tilsatt timian. La kumlene småkoke med lokket på gløtt til de er gjennomkokt, ca. 25 minutter, eller like lenge som en middels stor potet. Rester av kumle kan brunes.
- Kong olav trikk
- Get filmleie utvalg
- Hva betyr relevant web
- Skattelister 2017 når kommer
- James etter
- Hva er tematikk meaning
- Bj nilsen
- Anja og group
- Nm finale håndball 2012 relatif
- Forskjell på skrei og torse nu
- Jørgen anne sant skuespillere hotel
- Hva er et menneske
- Aldersgrense red bull 2018
- Booking fly og hotell
- Og drupal
- Newsserver liste
- Dkk til nok
Sunday, 18 December 2022