Hvordan Tine Kjøttdeig — Hvordan Tine Kjøtt Fortest

Telefon: 51 37 16 06 E-post: Adresse: Lakkegata 23, 0187 Oslo Postadresse: Postboks 25, 0051 Oslo Lurer du på noe? Vi svarer på spørsmålene dine, og tar i mot kommentarer og forslag. Ansvarserklæring, personvern og debattregler Informasjonskapsler (cookies)

  1. Online
  2. Hvordan tine kjøtt fort
  3. Hvordan se norsk tv i utlandet gratis

Online

hvordan tine kjøttdeig test
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon (Dagbladet): Begynner man å skrive inn ordene «hvordan tine» i Googles søkefelt, dukker det opp flere forskjellige spørsmål. Hvordan tine kylling, frosne reker, frosne boller og frossen fisk er de øverste spørsmålene, altså det folk spør mest om. De fleste har nok tint fisk og kjøtt over natta i kjøleskapet. Andre har andre måter å tine på, for eksempel under kaldt, rennende vann. Nå viser ny forskning at mange av oss altså har tint på feil måte. Kjøleskapstining er ikke det som gjelder, skal vi tro forskerne ved matforskningsinstituttet Nofima. Overraskende svar Forskerne ønsket å finne ut hvordan frysing og tining påvirker væsketapet, og dermed kvaliteten på fryst fisk. Torskefileter ble vakuumpakket og fryst på -40 og -20 grader celsius, og innfrysingen foregikk både raskt med sirkulerende luft, samt sakte i luft uten sirkulasjon. Så ble fisken tint ved fire grader, enten raskt i sirkulerende vann, eller sakte i luft.

Eksperiment For å understreke hvor viktig god mathygiene er for helsa, gjorde professor Stathopoulos et eksperiment under sitt besøk hos BBC. Eksperimentet gikk ut på at Stathopoulous la en del med kalkunkjøtt i kjøleskapet, og en annen del med kalkun i romtemperatur. Etter en stund viste det seg at kjøttet som ble liggende i romtemperatur inneholdt to ganger mer bakterier enn det som lå kjølig - samtidig som at det også inneholdt små bittesmå spor av bakterien Escherichia coli (). Med andre ord er det ikke lurt å la kjøttet ligge ute på benken for lenge. LES OGSÅ: Frossen frukt og grønt kan være bedre enn fersk

Nesten slik man er vant til med vilt og lammekjøtt, som først og fremst er i sesong om høsten. Norsk storfekjøtt har god kvalitet, høy mattrygghet og er god råvare til bruk i mange typer retter. På finner du oppskrifter på hvordan du kan bruke norsk storfekjøtt, uansett om du går for en klassisk biff, gryterett eller bruker kvernet storfekjøtt i form av kjøttdeig eller karbonadedeig. Når kvaliteten på kjøttet er god før innfrysing, og innfrysingen skjer hurtig av industrien, vil kvaliteten være god også ved opptining. Under finner du noen av våre mest populære oppskrifter med storfekjøtt.

Hvordan tine kjøtt fort

Ikke redd for mikrobølgeovnen KK tok kontakt med Rune Rødbotten, forsker ved matforskningsinstituttet Nofima, for å høre hva han synes om tining av kjøtt i mikrobølgeovnen. Han har nemlig et litt annet syn på det enn britiske Stathopulos. - Jeg er ikke redd for å tine kjøtt i mikrobølgeovnen hvis det er bakterievekst vi snakker om, for det har ingenting å si her. Bakterier vokser langsomt, og i mikrobølgeovnen går det kjapt. Jeg har derfor liten tro på at det fører med seg noen store skader, sier Rødbotten til KK. Ødelegger kvaliteten Han ville derimot ikke anbefalt «mikro-tining» når det kommer til å bevare smak og kvalitet på produktet. - Mikrobølgeovnen koker kjøtt og ødelegger både smak og kvalitet. Skal du beholde saftighet er det beste å legge det i lunkent vann med tett emballering. Hvilket formål kjøttet skal brukes til er også en avgjørende faktor, mener Rødbotten. - Hvis det er snakk om å tine en kjøttdeig som uansett skal stekes etterpå har det ingenting å si. Skal du derimot servere indrefilet i et bryllup så er det ikke å anbefale, sier han og legger til: - På generell basis anbefaler jeg vannbad over mikrobølgeovn så lenge alternativet ikke er å sulte ihjel, da fungerer vel mikrobølgeovnen greit.

Jeg holder fast på min gode, gamle lærdom, sier hun og ler. Kjøkkensjef Andreas Ingul ved Tekethopa restaurant har følgende kommentar, når han blir kjent med innholdet i den nye forskningen: - Det slår meg hvor mye høyere væsketap som forekommer når man tiner kjøtt og fisk langsomt i kjøleskap enn bare raskt i litt lunkent vann i springen. På restauranten tiner vi maten langsomt på et nedkjølt sted, dette på grunn av matsikkerhet. Men hjemme hos meg selv hender det at jeg til og med tiner mat i ovnen på 30 grader varmluft. Da går det veldig fort, konstaterer Ingul. Ikke bare kjøtt og fisk Forskningsinstituttet SP Food and Bioscience i Gøteborg har også forsket på tining av matvarer. Også her har de fryst og tint en rekke ulike matvarer, og funnet ut at den aller beste måten å tine frossent kjøtt eller fisk, er å legge maten i kaldt vann. Dette fordi vann leder varme bedre enn luft, og jo raskere mat tines, desto bedre blir den, skriver. Men det er ikke bare kjøtt og fisk de har forsket på.

Med kaldt vann tines kjøttdeigen "innenfra". Share on other sites
hvordan

Hvordan se norsk tv i utlandet gratis

  1. Norske skuespillere menn liste des articles
  2. Kristendommen i Norge timeline | Timetoast timelines
  3. Hvordan tine kjøttdeig vs
  4. 70 talls musikk artisteer 4
  5. Tine kjøttdeig fort! - Mat og drikke - Kvinneguiden Forum
  6. Haga og grov beach
  7. Hvordan tine kjøttdeig song
  8. Stell av bunad og bunadskjorte - BunadRosen AS | Bunadrosen

Tror jeg har hørt snakk om det. Umuriel 5825 219 Vi har akkurat tinet en pakke kjøttdeig i full fart. La den på stekepanna med lokk på svak varme. Tok vel 20 minutter eller noe slikt. Nå står den og putrer Om du har ny micro, har den sikkert fin defrost-funksjon, men om du ikke orker å sette deg inn i den på lørdagskvelden er det nok like greit å kjøpe ny pakke kjøttdeig. Og jeg pleier iallefall å ta ut kjøttdeigen kvelden før, og legge i kjøleskapet, men er nok ikke noe fasitsvar på hva som er best når det gjelder akkurat det Hihi, ja man kan jo selvsagt bare steke den på lav varme direkte, om man skal steke kjøttdeigen Dette er jo det aller enkleste... Men om dere trenger kjøttdeigen rå, til feks kjøttkaker, kjøttpudding e. l. må den vel tines på annet vis Ja, det blir jo selvsagt noe annet. Nei, da må man vel bare ta tiden til hjelp. Har også tint kjøttdeig i vannbad, men pass på at ikke vannet blir for varmt, da blir jo litt av kjøttet "kokt". De gangene vi har tint kjøttdeig i mikro, så har litt av deigen blitt kokt.

hvordan bli pilot

TINE KJØTT: Det finnes flere måter å tine frossent kjøtt på, og det er delte meninger om hva som er mest riktig for helsa. FOTO: NTB Scanpix Vis mer Tiner du det frosne kjøttet ditt i mikrobølgeovnen? Det bør du være forsiktig med, mener professor. Vi har alle vært der - du vet, når man har planlagt å ha kyllingfileter til middag, men har glemt å ta dem opp til tining på morgenen. Da er noen minutter i mikrobølgeovnen ofte en rask løsning for mange. Men ifølge nettstedet Women's Health advarer nå en ekspert mot denne metoden. Professor ved Abertay University, Costas Stathopoulos, hevder nemlig at det kun finnes én riktig måte å tine frossent kjøtt på; å legge kjøttet i kjøleskapet over flere timer. ​Mindre bakterier Professoren mener at den kalde temperaturen senker bakteriell vekst og dermed reduserer risikoen for irritert og uvel mage. - Hver gang kjøttet tines dobles bakteriene i produktet. Det er derfor alltid anbefalt å følge instruksjonene på emballasjen, sa Stathopulos nylig til BBC-programmet «Inside the Factory».

Saturday, 17 December 2022

Sitemap | Ivar Aasen Bøker, 2024